疫情之下，桶装水或退出历史舞台

桶装水的出现曾给人们带来了方便快捷的饮用水，但一场疫情，不仅把口罩推上了社会热点话题，日常家用桶装水也成为了热点话题之一。为了减少新型冠状病毒的传播概率，全国多个城市都向桶装水亮起了“红灯”，杜绝因桶装水经过灌装、出厂、运输、配送等多个环节可能形成交叉感染的概率，以及避免桶装水使用时与空气接触产生的二次污染，增加病毒传播可能性。

1月29日，北京包装饮用水行业协会率先建议北京市下架桶装水;紧接着淄博市疫情领导小组下发《关于加强疫情防控期间桶装饮用水监管工作的通知》，要求加强对桶装水监管，随后昆明市消协发布桶装水"消费预警"，要求桶装水送水服务不得送水入户，吕梁市更是下达了“全市桶装水企业全部停产”的通知，并要求各基层亲自去到现场检查，确保桶装水企业全部关停到位，可谓是桶装水“最严禁令”。一时间桶装水是否安全成为全网关注焦点。

国家食药监总局曾对全国31个省和直辖市共1197家桶装水生产企业进行抽检，结果显示：桶装水菌落总数超标率为36%，经过饮水机的桶装水超标率为65%，国民饮水安全问题不容小觑。

为何正规备案的厂家生产的看似干净的桶装水里，污染竟如此严重?

要解开这个疑问，就要先了解，桶装水里面装的到底是什么水。现在市面上的桶装水多为纯净水，也有少数矿泉水。自来水或地下水经过工业处理、提纯、净化形成纯净水，灌装到PC桶密封之后就变成桶装水了。

从近几年桶装水检测情况来看，微生物指标极易超标，微生物超标越多，表示水的污染越严重。微生物污染可能出现在纯净水生产加工、运输、销售等各个环节上。尤其是生产过程中，工人的个人卫生状况、回收桶的清洗消毒不严格、瓶口密封不严等都有可能造成微生物污染。饮用微生物超标的水则可能引起腹泻、急性肠道传染病、慢性中毒，甚至危及生命。

从生产加工到最终来到我们身边，再加上饮用的时间，桶装水里的水也在不断变“老”。众所周知，水是万物之源，但其实水的衰老速度非常快。水分子是长链状结构的，如果不经常受到强烈撞击，这种链状结构就会不断扩大和延伸，使水分子团失去活性，使水变成老化水，也就是俗称的“死水”。长期饮用老化水，不仅易疲劳，而且会影响新陈代谢。也有研究认为，食道癌与胃癌的发病率日益增加与饮用“死水”有关。

这还仅仅是正规备案的桶装水厂家的问题，如果是小作坊、黑水站呢?简直不敢设想。到底要怎样才能保障饮水安全?有专家指出，采用直饮水才符合目前的发展趋势。